Cara Membuat Nasi Uduk

Resep nasi uduk berikut ini adalah

Bahan :

    500 gram beras, cuci, tiriskan
    600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
    1 sendok makan garam
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
    1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal :

    100 gram kacang tanah, goreng
    1 buah cabai merah
    10 buah cabai rawit (menurut selera)
    1 sendok teh garam
    1 sendok makan gula pasir
    1sendok makan cuka
    150 ml air matang

Bahan pelengkap :

    teri nasi goreng
    kacang goreng
    bawang goreng
    emping goreng
    sambal kacang
    irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

1)    Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
2)    Campur sambal kacang, haluskan.
3)    Sajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat Memasak !