30 kuning telur
300 g gula pasir halus
700 g mentega, kocok lembut
75 ml susu kental manis
50 g kenari kupas, siap pakai, iris tipis memanjang
Ayak :
100 g tepung terigu
3 sdm bumbu lapis legit bubuk, siap pakai
CARA MEMBUAT :
• Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm. alasi dasar loyang dengan kertas roti, olesi margarin, taburi tepung terigu. Sisihkan
• Panaskan oven (api bawah) bersuhu 140 oC, sisihkan.
• Kocok kuning telur dan gula pasir halus selama 30 menit hingga pucat, kental dan mengembang.
• Masukkan terigu ayak sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil aduk rata.
• Masukkan mentega kocok dan susu kental manis, aduk rata.
• Tuangkan 4 sdm adonan lapis legit ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 3 menit.
• Keluarkan loyang dari oven. Matikan api oven bagian bawah, nyalakan api oen bagian atas.
• Tekan-tekan kue dengan dasar gelas supaya rata.
• Tuang kembali 4 sdm adonan lapis legit, ratakan. Panggang kembali kue memakai api atas selama 3 menit.
• Lakukan demikian, lapis demi lapis, hingga adonan habis (untuk lapisan terakhir, taburi permukaan adonan dengan kenari) dan lapisan kue paling atas matang.
• Matikan api oven bagian atas, nyalakan api oven bagian bawah.
• Panggang kue selama 10-15 menit untuk mematangkan seluruh lapisan kue. Angkat, biarkan dingin
• Keluarkan kue dari loyang. Potong-potong, sajikan.
Untuk 24 potong
Catatan : bumbu lapis legit dapat dibuat sendiri. Aduk rata : 1 sdm kayu manis bubuk, 1 ½ sdm cengkih bubuk, ½ sdt pala bubuk, dan 1 ½ sdt kapulaga hijau bubuk (kapulaga hijau beraroma lebih tajam dari pada kapulaga putih, sehingga kue akan beraroma lebih tajam).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar